白子町　青海苔

南白亀川で採れる青海苔は、独特の香ばしさと風味、あざやかな色が自慢です。地元では正月の雑煮作りに欠かせない一品で、これがないと新年を迎えられないという人も多いようです。雑煮だけでなく、味噌汁の中に入れると磯の香りが広がってワカメとはまた違った趣が味わえます。

また青海苔には良質のミネラル、ビタミン、カルシウムを多く含んでおり、栄養価の高い食品となっています。最近では高血圧や動脈硬化の抑制効果があるということで、評判になりました。

青海苔を天日干しにする工程は今も昔も手作業